Sejte od března do dubna a sklízejte úrodu mezi květnem a červencem. Rostliny zůstávají produktivní alespoň tři roky.
Sejte uvnitř v teple od února do března nebo sejte venku, až se půda oteplí, pro pěstování následujícího roku. Semena zasejte do hloubky 6 mm, která by měla vyklíčit během 10 až 14 dnů.
Přesaďte v červnu pro sklizeň na podzim a následující květen. Potřebují místo, které dostává osm hodin nebo více slunce denně.
Semena zasetá venku kvetou v roce po zasetí. Zasejte přímo, až se půda oteplí v polovině jara pro sklizeň následujícího roku. Zasejte do volně odvodňované půdy, 2 až 3 semena na 30 cm od sebe. Prořeďte tak, aby byla jedna dobrá rostlina na každých 60 cm.
Artičok potřebuje stálou vlhkost: dobře zalévejte. Daří se jim v mírném klimatu blízko moře, kde půda obsahuje vysoký podíl soli. Říká se, že řasy jsou nejlepším možným hnojivem pro tyto rostliny.
Udržujte artičoky dobře zavlažované, dokud se nezakoření. V květnu aplikujte mulč kolem stonků. Během letních měsíců pravidelně krmte a aplikujte tekuté hnojivo každé dva týdny
