Setve od února do března nebo přímo venku od dubna do května. Téměř všechny odrůdy zelí by měly být zasazeny uvnitř a poté přesazeny.
Semena by měla být zasetá tenkou vrstvou, protože to snižuje množství potřebného budoucího prořezávání a potenciální riziko škůdců. Zasejte semena do hloubky 1,2 cm a vzdálenosti 15 až 20 cm mezi řádky.
Po vyklíčení semen prořeďte sazenice na 7,5 cm mezi každou rostlinou.
Sazenice zelí jsou připraveny k výsadbě, když mají výšku mezi 6 a 8 cm. Zalévejte půdu před přesazením a udržujte dobře zavlažované, dokud se nezakoření.
Zasaďte pevně, blízko k sobě pro malé hlávky a šířeji pro větší zelí, asi 30 až 45 cm od sebe. Sazenice zelí jsou připraveny k přesazení, když mají výšku mezi 6 a 8 cm (2½ až 3 palce). Odstraňte všechny žluté listy.
Přihnojujte rostliny, když jsou blízko zralosti, listovým hnojením.
Sklizeň zelí probíhá mezi srpnem, zářím a říjnem. Nejranější hlávky mohou být odříznuty, přičemž ponecháte pařez v zemi, aby se získala druhá sklizeň malých listov
